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刺梨起源

黔中無閑草，處處是靈藥。在中國西南貴州大山深處生長著這樣一種很珍貴的藥用植物 --刺梨，五百多年前李時珍的《本草綱目》卷八有收錄，“刺梨形如棠梨，多芒刺不可觸，味甘而酸澀漬其計同密煎之，可做膏，正不減于楂黎也，花于夏，實于秋，花有單瓣，重臺之別，名為送春歸，蜜萼繁英，紅紫相間，植之園林，可供玩賞。獨黔中有之，移于他境則不生。食之已悶消積滯。解毒滋補，活血化瘀，健胃消食”。

刺梨屬薔薇科多年生落葉灌木繅絲花的果實，又名茨梨、刺梨子，別名刺菠蘿、送春歸、刺酸梨子、文先果，是當地百姓喜歡的一種山野小果它具有滋補健身的效果，是一種貴州獨有藥用價值的果實。生長于海拔500~2500m的向陽山坡、山邊、路旁、坎沿，農家用它當籬笆、既美化了環境又做了實用隔離，初春時節蓬勃碧綠萱花怒放，蜜蜂上下翻飛春意盎然。

貴州刺梨，全身都長滿刺，五月開花，六七八月成長，刺梨的收獲期很短不足一個月，九月成熟主干枝葉長刺，果實表面也布滿肉刺、青澀中透著黃亮，果實形橢圓、扁球形或圓錐形，稀紡錘形，直徑2~4cm。表面黃褐色，密披針刺，還有的長褐色斑點；先端常有黃褐色宿存的花萼5瓣，亦披針刺。剖開果實：果肉黃白色；有的種子多，有的沒有種子或有很少種子。果實卵圓形，淺黃色，直徑約1.5~3mm，骨質。氣微香，味酸、澀、微甜。刺梨從刺球般的花萼膨脹成為青果，然后逐步變成一身金黃、亮綠或斑斕。

梨香濃郁，口感果肉柔滑、酸甜適中，因果實外表布滿肉刺，“刺梨”也就隨之得名，民間還用根莖治療慢性腸胃炎，紅白痢疾等病。同時廣為流傳的刺梨泡酒也是滋陰補腎的保健飲品，通常是家來了尊貴客人才會拿出來招待。在過去由于鮮果不好儲藏的原因，除了泡酒還有制成干片，糖脯等自制產品，其果實在各類梨果品種中屬藥用價值最高。刺梨是一種天然的藥食兩用植物，其果肉脆、甜酸，《本草綱目》及《中藥大辭典》均有收載。刺梨果實是一種強身健體、防病治病的藥食兩用型水果，具有調節機體免疫功能、延緩衰老、抗動脈粥樣硬化和抗腫瘤等功能。刺梨是第三代水果的代表，現代科學證實第三代水果的營養價值是前兩代水果的幾百倍甚至上千倍。一般外省人不知道這種小野果是什么。或拿到手里也不知道怎么吃，實也簡單，當果熟時呈金黃色，把它摘下，刮掉芒刺，削掉果冠，咬破果實，掏盡籽粒，放進口里，清香益脾。嚼之清脆香甜酸澀好幾種味。刺梨不但清香爽口，現代研究發現每100克刺梨中，VC的平均含量達2391mg.比水果VC王獼猴桃搞出10倍。VP含量，每100克果肉中含量5981--12895mg.不等。比柑橘類高出120倍比蔬菜高出150倍。SOD酶活性含量高達6000U/100毫升.還有單寧。黃銅。18種人類必須的氨基酸和上100種微量元素。

刺梨好吃不好摘，不好保鮮，于是在上世紀八十年代初貴州人就開始研究開發刺梨產品，前后開發三次了，在近幾年才有實質性的技術突破，現在數十家生產廠家在用現代技術做原汁原味零添加果汁，最大限度保持天然營養成份。刺梨這種上天賜予貴州大山的靈藥治病防病的功效還在不斷的研發，國家已投資開發，現在全省范圍內已有人工種植基地205.52萬畝，

據科學分析刺梨的藥用價值很高，其花、葉果、籽可入藥，有健胃、消食、滋補，止瀉的功效。特別是刺梨富含超氧化物歧化酶（簡稱SOD），SOD是國際公認具有抗衰、防癌作用的活性物質，還具有抗病毒、抗輻射的作用，在心血管、消化系統和各種腫瘤疾病防治方面，應用十分廣泛。

刺梨的果實同時也是加工保健食品的上等原料，成熟的刺梨肉質肥厚、味酸甜、果實富含糖、維生素、胡蘿卜素、有機酸和20多種氨基酸、10余種對人體有益的微量元素，以及過氧化物歧化酶。尤其是維生素C含量極高，是當前水果中最高的，每100克鮮果中含量841.58～3541.13毫克，是柑橘的50倍，獼猴桃的10倍，具有“維生素C之王”的美稱。

刺梨果實有很高的營養價值和醫療價值。其味酸、澀、平；消食健脾，收斂止泄；用于治療積食腹脹、痢疾、腸炎、維生素C缺乏癥等，刺梨汁還具有阻斷N-亞硝基化合物在人體內合成并具有防癌作用；對治療人體鉛中毒有特殊療效。刺梨提取物中有效成份維生素C，有抗衰老、延長女性青春期等作用！刺梨果實可加工果汁、果醬、果酒、果脯、糖果、糕點等。刺梨也是一種很好的觀賞花卉和綠籬植物。

在上個世紀的1996年，刺梨果實價格一度飆升，其最主要的原因是當時風靡醫藥界的三株口服液，也采用的有刺梨提取物成份。