在現在科技的支持下刺梨得到了很好的開發(fā)利用，已經開始了工廠化生產，目前主要是用低溫萃取果汁低溫殺菌冷庫儲藏。要說作用與功效，先了解人是怎么樣產生亞健康到生病的。人體內有個自由基是體內代謝產生的對身體有害的物質，簡單的說就是滋生有害物質的土壤，大慨在28-30歲就開始有大量自由基產生，而大量自由基的攻擊會導致人體出現慢性炎癥和損傷。而人體患癌癥的危險主要來自慢性炎癥和慢性損傷，在慢性炎癥的環(huán)境下，產生有害物質自由基。自由基損傷DNA導致細胞生長調控異常，使細胞惡性增生，癌癥就產生了。而刺梨果汁就是清除這種有害物質的天敵，

刺梨的普通功效與作用：

1. 刺梨可以防治自身免疫性疾病；
2. 刺梨可以輻射病及輻射防護；
3. 刺梨可以消除藥物及放化療的副作用；
4. 刺梨可以抗疲勞；
5. 刺梨可以預防慢性疾病。

刺梨防癌作用：

癌細胞對抗氧化物質（VC/SOD等）的吸收與正常細胞不同，正常情況下，健康細胞只會適量吸收所需要的抗氧化物質和輔助營養(yǎng)，而癌細胞會不斷地吸收，這種超量吸收抗氧化物質的行為會導致癌細胞更快死亡。刺梨所含VC和SOD,不僅能幫助消滅癌變細胞，還可保護健康細胞的DNA少受傷害. 刺梨三萜為刺梨中一單體活性成分，具有抑制癌細胞增殖，誘導癌細胞凋亡的功效.

刺梨的抗癌功效與作用：

近年來，超氧化物歧化酶受到生物界及醫(yī)藥界 的極大關注，作為一種藥用酶而用于臨床。從這一意義講，刺梨汁本身就是一種防癌和防衰老的藥用酶。每100g含維生素C2200mg 維生素C是一種強抗氧化劑，維生素C同時也是一種輔酶。維生素C針對癌癥的幾大功效：

1. 可以抗氧化清除自由基；
2. 可以阻斷亞硝胺形成預防癌癥；
3. 可以保肝解毒；
4. 可以提升人體免疫力；
5. 可以提高機體的應急能力；
6. 可以促進膠原蛋白合成。

刺梨多糖具有抗腫瘤、免疫調節(jié)、降血糖、抗氧化、降血脂與抗衰老作用。刺梨三萜具有抑制癌細胞增殖，誘導癌細胞凋亡的功效

大量研究 證明維生素C有抑制亞硝酸鹽 與胺 合成亞硝胺的作用，當亞硝酸鹽遇到2倍于它的VC 時，就不能與胺合成亞硝胺，從而起到防癌作用。VE能使亞硝酸鹽還原，阻斷胺類的亞硝化作用，具有防癌功能。成熟的刺梨果實中，超氧化物歧化酶（SOD)及過氧化氫酶(Cat)的活性較高，由于他們的存在，組成了一個消除超氧化物陰離子自由基(.O2)等活性氧（包括H2O2)的防衛(wèi)體系即2.O2+2H+H2O2+O22H2O2 Cat 2H2O+O2因而達到解毒的目的。

綜上所述刺梨是一種食藥兩用的不可多得的防病治病良藥，刺梨的功效與作用在現代科研人員的努力下，會更好的體現出來，更好更完美的服務于人類。