辣木具有“完美的植物”的美譽(yù)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然也是其他植物所不能比擬的。下面我們給大家介紹一下辣木的主要營(yíng)養(yǎng)組織—辣木籽的主要營(yíng)養(yǎng)成分及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

一、辣木籽的主要營(yíng)養(yǎng)成分

辣木籽是辣木的繁殖器官種子，是辣木的營(yíng)養(yǎng)聚集地。辣木籽的最重要營(yíng)養(yǎng)成份為維生素、高蛋白質(zhì)、高纖維，以及6種礦物元素(鈣、鎂、磷、鉀、鈉、硫)，5種微量元素(鋅、銅、鐵、錳、硒)，及11種氨基酸(其中8種為身體無(wú)法自行合成的必需氨基酸)。

在《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)》中記載，經(jīng)過(guò)權(quán)威機(jī)構(gòu)測(cè)定辣木籽中粗脂肪含量為40.12%、蛋白質(zhì)含量為37.8%、總糖含量為9.75%;辣木籽含有17種氨基酸,氨基酸總量為32.53%;辣木籽中大量元素P、K、Mg、Ca和Na含量分別為1 262、1 026、495、106、143mg/kg,且K、P的含量遠(yuǎn)高于Ca、Mg、Na;辣木籽中微量元素Zn、Fe、Mn、Cr和Se含量分別為69.5、30.8、29.6、8.25、0.395mg/kg,且Fe、Mn、Zn的含量遠(yuǎn)高于Se;辣木籽As、Pb、Hg和Cd等重金屬含量非常低。

二、辣木籽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

辣木籽中含有如此多樣的營(yíng)養(yǎng)成分，這些對(duì)人體又有什么影響呢？這些營(yíng)養(yǎng)對(duì)人有什么價(jià)值呢？下面簡(jiǎn)要列舉幾點(diǎn)辣木籽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1、辣木籽種氨基酸含量及種類都非常豐富，而且這些氨基酸都很容易被人體吸收，利用率非常高。總所周知，胺基酸是活化細(xì)胞，增強(qiáng)免疫力，強(qiáng)化性能力的重要元素。所以，經(jīng)常食用辣木籽可以很好的補(bǔ)充人體氨基酸，幫助身體提高人體免疫力增強(qiáng)性能力的效果非常好。

2、辣木籽中含有豐富的VA、VC、VE，這三種維生素被大家稱為抗氧化的鐵三角。VC是可以軟化血管，可以減少了血流對(duì)血管壁的沖撞。而VA是黏膜的營(yíng)養(yǎng)組成成分，能很好的保護(hù)血管壁。從而有效的降低血壓。辣木籽具有甜味，但辣木籽種并不含糖。堅(jiān)持食用辣木籽能有效降低血糖含量，是糖尿病患者的福音。

3、辣木籽還含有多肽類營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)風(fēng)濕骨病，關(guān)節(jié)炎非常有效，能舒經(jīng)活絡(luò)，祛寒除濕，活血化瘀，可以給體內(nèi)的寒濕逼出體外，因而對(duì)風(fēng)濕、類風(fēng)濕、頸椎病、肩周炎、骨質(zhì)增生，腰椎間盤 突出、骨刺、股骨頭壞死有著藥到病除，標(biāo)本兼治的神奇效果，服用一段時(shí)間就能不藥而愈。辣木籽中也含有豐富的鈣離子，是中老年人防止骨質(zhì)疏松不可缺少的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充元素。

4、辣木籽的高蛋白、低脂肪、高纖維、高維生素含量的特性，目前也成為很多愛(ài)美白領(lǐng)女性的專寵。每天吃幾粒辣木籽，不僅能補(bǔ)充人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)，還可以有效減重塑身，吃完辣木籽后配合喝水，增加飽腹感，還能達(dá)到事半功倍的效果。

5、辣木籽具有天然抗凝與降脂效果，能降低血清中的膽固醇，改善血管粥樣硬化。實(shí)驗(yàn)表明辣木籽能降低血清膽固醇、磷脂、甘油三酸脂、超低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和動(dòng)脈粥樣化指數(shù)，同時(shí)能增加膽固醇的排泄。

辣木籽除了具有以上介紹的幾種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還具有排毒、清新口氣、保護(hù)肝臟、解酒防宿醉等等價(jià)值。總之，辣木籽營(yíng)養(yǎng)豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超高，建議大家可以堅(jiān)持吃辣木籽對(duì)身體健康調(diào)理有很大的幫助。