相信大家都知道桑椹的食用價值，那么它里面所包含的成分到底有些，使桑葚的功效與作用變得不一般。桑葚中成分中擁有豐富的活性蛋白和多種礦物元素，其營養價值是蘋果的5～6倍，也是葡萄的4倍之多，被醫學界譽為“21世紀的最佳保健果品”?，F代研究表明，桑葚中的維生素B1、維生素A、維生素C、維生素B2、維生素D和胡蘿卜素，能夠抗衰老、補充胃液、增強胃動力、刺激腸黏膜分泌腸液，對慢性便秘很有好處。接下來就一起看看桑葚里面所包含的成分能給人體帶來的功效與作用吧~

　　維生素D

　　簡單地搜索一下“維生素D做什么用?”你就會了解到這個廣泛使用的膳食補充劑主要調節鈣的吸收和促進骨生長。但現在看來，維生素D具有更廣泛的作用，至少在線蟲是這樣的。在Buck研究所的研究顯示維生素D通過影響長壽和年齡相關的疾病的基因起作用。

　　Buck研究所的Gordon Lithgow教授說：“維生素D與已知的長壽基因相關。它能在線蟲中延長33%的平均壽命，并且減緩衰老相關的數百個蛋白的錯誤折疊。我們的研究為臨床醫生和其他研究人員一個機會在更大范圍內了解維生素D。”

　　維生素D和人類疾病的聯系

　　研究中涉及蛋白質的穩態，即蛋白質隨著時間推移保持它們的形狀和功能的能力。這是個平衡的過程，但在衰老進程中失控了，通常會造成有毒性的不可溶蛋白聚集，包括阿爾茨海默癥、帕金森病和亨廷頓氏病，以及2型糖尿病和心臟病的一些形式。“維生素D3——維生素D的活性形式，可以在線蟲中抑制不可溶的蛋白，以及防止和阿爾茨海默癥相關的人β-淀粉樣蛋白的毒性。”Lithgow教授說，“考慮到線蟲和哺乳動物、包括人類的衰老過程是相似的。這讓維生素D的作用在物種間是保守的聽上去比較有道理。”

　　值得一提的是，與李時珍認為常食桑葚能夠“令人聰明”一致，現代臨床研究也發現，天然桑葚中豐富的鋅、錳對兒童的智力發展有很好的促進作用。

　　除此之外，桑椹中的多種活性成分，如蘆丁、花青素、白黎蘆醇等，具有良好的防癌、抗衰老、抗潰瘍、抗病毒作用，可以改善皮膚的膚質，包括頭皮的供血，延緩皮膚衰老。而桑葚中富含的錳元素對心血管系統也有較好的保護作用。

　　近年來研究表明，槲皮素還能顯著抑制血小板衍生生長因子誘導的肺動脈平滑肌細胞增殖，對于肺動脈高壓的防治具有重要作用。也已有人證實了槲皮素能抑制Rous肉瘤病毒和誘發腫瘤的人皰疹病毒;可以阻斷雄激素對激素依賴型的人類前列腺癌細胞的作用;槲皮素作為DNA拓撲異構酶 有效抑制劑，對多種病毒的復制具有抑制作用。可見，槲皮素具有很強的生物學活性及廣泛的藥理作用，對人類腫瘤、心血管病、衰老治療和預防有重要意義。

　　蛋白質

　　蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與，蛋白質是人體內酶與激素合成的重要成分，它可以維持鉀鈉平衡，消除水腫，是合成人體抗體的重要成分，可以提高人體免疫力。

　　硒

　　硒是人體必需的微量元素之一，以硒代半胱氨酸的形式構成谷胱甘肽過氧化物酶的活性中心，該酶可清除自由基，保護細胞免受自由基的損傷。硒有增強機體免疫，提高機體抗氧化能力。

　　賴氨酸

　　賴氨酸是幫助蛋白質被人體充分吸收和利用的關鍵物質。補充足夠的賴氨酸才能提高蛋白質的吸收和利用，達到均衡營養，促進生長發育，改善失眠，提高記憶力，幫助鈣的吸收，防止骨質疏松癥。

　　花青素

　　清除體內有害毒素，改善睡眠，加固血管，改善血液循環。有助于預防多種與自由基有關的疾病，包括癌癥、心臟病、未老先衰和關節炎。花青素可以促進視網膜細胞中的視紫質再生。

       蘆丁由槲皮素

　　蘆丁由槲皮素3位上的羥基與蕓香糖脫水合成的苷，是桑葚的有效成分之一。蘆丁有助于保持及恢復毛細血管的正常彈性，主要用作防治高血壓病的輔助治療劑。槲皮素是構成蘆丁的苷元，具有較好的祛痰、止咳作用，并有一定的平喘作用。此外還有降低血壓、增強毛細血管抵抗力、減少毛細血管脆性、降血脂、擴張冠狀動脈，增加冠脈血流量，保護心肌缺血再灌注損傷和抑制心肌肥厚等作用。
       希望這篇桑葚桑葚營養價值的成分文章，能給大家帶來幫助，更詳細的了解桑葚的功效與作用。