記者 潘林虎 攝（中國辣木之王的花正開得艷）

“中國辣木之王”在德宏已經100多年，仍舊枝繁葉茂，生機勃勃。

德宏具備規?；⑸唐坊F代化、合理化開發木本條件，前期投入較其他地州低。

辣木怕嚴寒霜凍，德宏氣候得天獨厚。

德宏州生物致力發展辣木產業研究。

州內州外的投資商多次來德宏考察，準備在德宏投資開發辣木產業。

“吃樹葉的時代一定會到來！”

78歲的解培惠對此信心滿滿，而這自信源自一棵落腳德宏的中國辣木之王。這種原產于印度非洲干旱、半干旱地區，因其高營養被譽為“生命之樹”“奇跡之樹”“植樹鉆石”的辣木，一百多年前就來到德宏，但直到近年來才被研究辣木的專家解培惠在機緣巧合下遇到。

一個老人、一棵樹，或許將成為一個“吃樹葉”產業的開端，11月底，一批辣木產品將首次進入德宏公眾的視線。

芒市發現辣木“活化石”

辣木對于很多人來說還很陌生，但對于從事辣木研究的專家解培惠來說，他已經和無數人說了無數遍辣木的好處了。

“辣木屬辣木科，多年生熱帶落葉喬木，原生于印度、非洲干旱、半干旱地區。因其葉片、花、果莢富含蛋白質、多種氨基酸、礦物質和維生素，在食療保健和醫藥領域有著廣泛用途，對保護肝臟，抗衰老，抗腫癌，提高人體免疫力，預防調理高血壓、糖尿病，補鉀、鈣、維生素ABCE等有均有良好作用，受到世界上很多國家和科學、醫藥界的廣泛關注，被譽為‘生命之樹’‘奇跡之樹’‘植樹鉆石’，德宏和緬甸傣族民間稱辣木為‘帕勒鈣’，意為像雞肉一樣有營養的菜。

說起辣木，解培惠如數家珍，在他家院子里，幾棵辣木長勢良好，家人把嫩葉摘下，過水后涼拌，就是一道味道甚好的菜了。

但解老認為，這遠遠比不上現在移植到芒市賓館的“中國辣木之王”。

這棵樹是解老2012年10月在芒市闊時路人行道上發現的。經過他的研究，證明這棵樹有110年左右的歷史，是中國引種最早，樹齡最長，樹干最粗的辣木樹。

“它是當今中國研究辣木獨一無二的活化石。”解老認為，這將為德宏帶來一種新產業發展的契機。

單位蛋白質含量遠超牛奶

今年6月16日，德宏州生物辦、德宏森寶科技開發有限公司將此古樹的干葉、干花等送國家食品質量安全監督檢驗中心進行檢測。

檢測結果令解老驚喜，送檢的結果超出了他預估的范圍。

每100克樹葉含蛋白質28克，是鮮牛奶的9倍，在國內外已報道過的數據中居最高；含脂肪4克，比國內外報道數據少50%以上；含膳食纖維29.01克，比國內外報道數據多20%左右，葉中含18種氨基酸，其中人體所必需的8種氨基酸最為突出，總量高達80.9g/kg。

此外，檢測顯示，樹葉和花中還含有多種維生素，其中樹葉中所含維生素C為70mg/100g，比國內外報道數據略高，是全脂奶粉的19倍，鮮牛奶的76倍，維生素B2含量為4.4mg/100g,比國內外報道數據高4.4倍，分別比全脂奶粉和鮮牛奶高6倍和31倍。維生素E含量為84.3mg/100g，比核桃高4倍，比全脂奶粉和鮮牛奶高175倍和400倍，每100克含鈣3576mg，含鐵24.8mg，含鎂529.39mg，含磷320.71mg，含鋅1.88mg，含鉀2077mg，含鈉4.5mg；含硒0.025mg，含銅0.46mg，這些數據也比奶粉和黃豆粉高出數倍到數十倍。農藥殘留和重金屬污染遠遠低于國家的允許值。

低投入高產出 “辣木”前景可觀

“隨著水源、空氣、耕地不斷被污染，城市新建和擴建，占據大量不可再生的耕地資源，耕地不足，依靠優勢增產糧食，已遠遠不能滿足社會人口高速增長的需要。”解培惠說，這就需要尋求新思路，找到不占現有耕地、產量高、投入少、營養好，可以復制再生的新資源。

解培惠認為辣木就是最適合的新資源。

“辣木一身都是寶。”解培惠介紹。辣木是優良的木本蔬菜，嫩梢、嫩葉、花、果莢等均可作蔬菜食用，營養全面豐富，堪稱蔬菜之冠；也是優良的木本油料，種子含油30%，油酸占72%，是優良的食用油；也是優良的木本藥用植物，藥食同源，對抗衰老，提高免疫力、調理預防心腦血管疾病等均有良好作用。也是優良的木本蜜源植物，花清香，花期達4-5個月，產蜜量高，蜜優良。同時還是優良木本飼料作物，每公頃土地可生產營養豐富全面的干物質飼料120噸，可大量節約飼料糧，從而減少使用耕地。

據德宏州生物辦的一份匯報材料顯示，營養學家測算，每人每天吃25克左右的辣木葉粉（75克鮮葉），就可以基本滿足人體一天的營養需求。以此推算，中國有13億多人口，每年需辣木鮮葉3510萬噸，約需要種植面積3500多萬畝。

辣木在德宏

德宏辣木產業前景可觀 每畝辣木市值可達2萬元以上

在良好的管理條件下，每畝定植辣木1000-1200株，可產鮮稍1-1.2噸，這種營養特別豐富，食用十分安全的木本蔬菜，市值可達到2萬元以上。每畝還可以產辣木葉粉300kg，價值1萬元以上，總產值3萬元以上，如果深加工成辣木系列產品，如食品、保健品、，產值還會成倍增加。

此外，解培惠介紹說，經過他多年研究，發現辣木的適應性廣、耐旱力強、生長迅速。如果作為產業開發，要以辣木+黃檀+迷迭香人工動植物群落模式栽培。

“這樣即可以提高土地利用率和單位面積生產力，有可降低投入風險，增加農民收入。”解培惠說，黃檀由于木材堅韌、致密，可作各種負重力及拉力強的用具及器材，目前市值非常高，也是園林荒地荒山開墾綠化的首要樹種。而迷迭香的莖、葉和花都可提取芳香油。

目前公認的最具備有抗氧化作用的植物迷迭香中的抗氧化成分主要為鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚、熊果酸、迷迭香酸等成分，市值也不可小覷。

衛生部批準辣木為新資源食品

“辣木的蟲害很突出，我曾經經歷過500畝辣木一夜之間被吃完的事情。”解培惠從2006年開始研究辣木，他說，用印楝生物農藥預防，定期打藥，此藥不污染環境，對人畜無害，這樣就可以解決蟲害問題。

發展辣木產業，還有一項必不可少的條件，這就是2012年11月12日，國家衛生部批準辣木為新資源食品。這意味著，用辣木發展食品“名正言順”。

小批辣木產品月底正式上市

解培惠小范圍制作的一些辣木產品也正在進入公眾視野。

在解培惠家中，有已經制成的辣木面條，還有用辣木葉曬制成的辣木茶，以及辣木干制成的食材，還有用辣木為原料制成的片劑。

據了解，目前解培惠注冊的德宏森寶科技開發有限公司，已經取得了一些辣木產品的經營許可，到11月底就會有一批產品正式上市。他小范圍的試驗已經獲得了成功，大家對辣木產品反應很好。

德宏州委、州政府也十分重視辣木產業的發展，州政府也聘請解培惠為顧問，采取有力措施，準備將辣木打造成造福社會的產業。

解培惠：高級農藝師，全國農林科技推廣先進工作者，全國優秀科技工作者，金沙江干熱河谷水土嚴重流失治理與特色高效生物資源開發項目領軍人物“金橋獎”獲得者，德宏州發展特色生物產業顧問，攀枝花市老年科協特別顧問。