只要稍了解福鼎白茶的人們，就一定知道品級越高的價格越貴，品級是用來定價的，比如白毫銀針一定高于白牡丹，一級白牡丹高于二級三級白牡丹，三級白牡丹一定高于春壽眉，這是福鼎白茶最基本的定價，當然其中還有一些復雜的定價，比如荒野、古樹等概念，這些我們今天不討論。

我們先來了解一下，福鼎白茶剛開始推廣的時候，以白毫銀針做為推廣，但是幾年下來，好多企業挺不過去，原來活下來的企業沒有幾家，可以說是損傷嚴重。這個最直接的原因，就是白毫銀針太貴了，雖然當時白毫銀針價格也算上很貴，一斤也就三百元左右的成本。但也因為沒有多少人接受福鼎白茶，這么貴的銀針，雖然都是芽頭，但茶友們還是接受不了。所以很多企業沒有等到茶友們認可福鼎白茶，就已經早早堅持不下來。

那么，當地一些參與的人越來越多，直接把白露壽眉做起來，價格便宜，存二三年后，口感很不錯，還有棗香，還可以煮。很多人因為壽眉便宜，而且還有一個名字叫：老白茶。

從而福鼎白茶被越來越多人認可，從2012年的慢慢增長，經過三四年的時間，2016年開始爆發式增長，幾年時間，福鼎白茶進入爆炸式的增長，白毫銀針漲了一倍以上，即使是頂級牡丹和一級白牡丹也幾乎跟著白毫銀針一樣的漲。壽眉漲價倒是慢了不少。

我們現在回到我們的問題，到底是要選擇貴的品級高的福鼎白茶，還是選擇價格低的，難道一味地選擇貴的，就一定自己喜歡或者就是好茶嗎？

首先要明白自己選擇福鼎白茶，是因為藥效還是因為喜歡他的香氣、滋味、口感，當確定后，就比較好選擇了。

比如選擇白毫銀針和高級別白牡丹茶友們，首先適合于藥用價值的茶友，比如白毫銀針自古就是一味藥，用于消炎、去火、防病毒方面。當然，除了藥用以外，這種高品級的福鼎白茶，香氣幽幽而且內斂，有花香、毫香、蜜香，茶湯油質細膩，淡而有味，茶湯有蜜味，特別是存儲時間越長，蜜香和蜜韻越好。

如果你喝不懂高等級淡淡的茶湯，包括細膩感和油質感，特別是幽雅的香氣，那就不要考慮這種級別的茶，因為這種茶可能你不會喜歡。當然，你又想存著藥用怎么辦，那很簡單，一斤白毫銀針，足夠于我們藥用了。

此時，我強烈建議你選擇那些花香濃【雖然蜜感和毫香少了很多】，滋味也足的三級牡丹壽眉，因為這樣品級的福鼎白茶，只是因為品級低，并不代表茶不好，茶葉的品質好不好，核心還是茶山的生態、土壤、采摘、加工等方面，并不能說采芽的就一定好，采葉的就不好。

比如壽眉可以煮，香氣濃郁，茶湯順滑飽滿，存時間久了，口感會越來越醇厚。特別是棗香藥香，很多人喜歡。還有可以煮的白茶，一定是壽眉非常合適。特別是冬天，是喜歡煮茶人的最愛，這可能不僅是一種生活方式，而是一種非常有儀式感的意境生活。

介紹了這么多，相信你知道你所需要的是什么福鼎白茶，知道自己應該如何存茶了。