測一測，你該吃生三七粉還是熟三七粉好？生三七粉有的成分熟三七粉都有，除了三七素，而熟三七粉有些新產生的成分，生三七粉則沒有。

那么生熟三七粉各自的成分都有哪些不同呢？

一、炮制方法不同

鄭重聲明：熟三七并不是用生三七粉燙出來的！！！

生三七炮制方法：將文山三七洗凈，干燥，用時搗碎或用中藥打粉機磨成細粉。

熟三七炮制方法：常見的有蒸制和油炸，此外還有酒制和砂炒法。標準熟三七粉是用三七洗凈蒸透，干燥，粉碎成極細粉。

“蒸制”、“干燥”都是學問！

熟三七的炮制過程：三七中化學成分達到一定程度的變化，才會在藥理作用上體現出功效差異，即活血與補血的差異。想要達到補血效果最佳，三七蒸制6小時，溫度控制，常壓一般為100℃到110℃為最佳蒸制過程。

干燥溫度：40℃三七皂苷含量較其它溫度高。

所以，要想補血效果好，那是需要千錘百煉才得以“成熟”，而不是燙過的三七。用開水或熱湯燙過的三七，還是三七，并不是全熟的三七，熟三七粉。

二、成分不同

圖解：生三七粉和熟三七粉的成分說明

三七熟制后基本的成分仍然存在，部分皂苷成分被破壞又生成新的成分。熟三七的粗皂苷含量低于生三七，總皂苷量僅為生品的60%～70%。并且熟三七的雙糖基苷的量較低，但是單糖基苷含量較高。

通過對成分含量表分析可知：生三七粉有的成分熟三七粉都有，除了三七素，而熟三七粉有些新產生的成分，生三七粉則沒有。

（1）生三七粉和熟三七粉都有活血的作用，生三七粉活血100分，熟三七粉活血90分；
（2）生三七粉可以止血，高溫蒸制成熟三七粉后，止血成分三七素被破壞，不能止血；
（3）熟三七粉降血糖效果優于生三七粉，尤其適合糖尿病人；
（4）熟三七粉不刺激胃，比較溫和；
（5）熟三七粉補血，養血，生血優于生三七粉；
（6）清潔血液、疏通血管方面，生三七粉優于熟三七粉；
（7）抗腫瘤方面，熟三七粉優于生三七粉，生熟搭配，效果更佳。

以上就是生、熟三七粉功效的對比結論，濃縮成一句話就是：生三七粉活血、止血，熟三七粉補血、降糖、抗腫瘤。


也因此得出結論，要同時預防和改善心腦血管病和抗腫瘤，就要同時吃生、熟三七粉。方法很簡單：早生晚熟，或者一段時間生，一段時間熟，交替使用，效果一定很明顯。這也符合道：一陰一陽之謂道。生即是陰，熟即是陽。