花青素是自然界一類廣泛存在于植物中的水溶性天然色素，又叫花色素。花青素廣泛存在于眾多主菜水果中，比如黑枸杞、藍莓、草莓、葡萄、紫玉米、胭脂蘿卜、紫玉淮山等，都是含有比較豐富的花表素成份。我們都知道花表素對人體是非常有好處的，那么花青素的功效與作用是什么？花青素的作用和功效有哪些？

花青素的功效與作用

一、花青素有保護視力的作用

花青素具有保護視力的人有和。花青素具有強氧化性，能保護維生素A不被氧化，能增加視網膜上維生素A的含量，對視紫紅質的合成有重要作用，因此，服用花表素可以增進視力，起到明目的作用。

二、花青素有緩解過敏的作用

花青素的作用之一可以抗過敏。花青素對花粉引起的過敏反應有獨特的治療效果，主要是通過增強機體內的體液免疫系統，增強免疫能力來達到抗過敏的作用。

三、花青素有保護心血管系統的作用

花青素對心血管系統有一定的好處。花青素具有很強效的抗氧化性，對血管內的膽固醇有保護作用，能降低血管中高密度膽固醇的形成，對已形成的血栓有清除作用，能恢復失去的微血管功效，有預防動脈粥樣硬化的作用。

四、花青素有抗衰老的作用

花青素可以起到美容和抗衰老的作用花青素抗氧化能力非常強，僅次于番茄紅素，但是其吸收率要好過番茄紅素，食用含有 花青素食物，可有效的清除體內的自由基，緩解衰老，女性可以美容養顏哦。

五、花青素有抗炎的作用

花青素具有很好的抗炎功效。花青素具有促進傷口愈合，殺滅菌類的功效，花青素對人體也體現抗炎作用，對于治療關節炎、中風、皮膚外傷感染等具有很好的效果。

六、花青素有抗菌的作用

花青素具有抗菌的功能。在感冒期間適當食用含有花青素較高的食物，對感冒病菌具有一定的滅殺作用，還能增強機體免疫力，能減少感冒的次數和縮短感冒的持續時間。

七、花青素有抗癌的作用

花青素的功效與作用之一還具有強大的抗癌作用。花青素具有高效的抗氧化性，能清除體內的自由基，具有防癌抗癌作用。

溫馨提示：花青素的功效與作用很多，對人體非常有益處，但也不可長期大量服用，特別是不能盲目追求市面上的花青素保健品，如果使用或者食用合成的花青素產品過多，對身體會產生副作用。補充花青素最好是食用花青素含量較高的食物比較好。

以上是小編為朋家介紹的關于花青素的功效與作用，現在大家對花青素的作用和功效是否比較了解了呢。花青素是人身體健康非常重要的部分，所以我們合理利用，對身體有著非常重要的作用哦。

花青素的要用價值

1、多食用含有花青素的食物或水果可以使我們體內的自由基達到平衡。而凍干花青素是以藍莓、黑莓、黑枸杞、黑加侖、紅枸杞、蔓越莓、桑葚、藍靛果、紅樹莓等九種漿果利用低溫凍干技術和破壁粉碎發酵凍干而成的花青素粉末。

2、采用超微破壁粉碎技術和超低溫凍干技術(FD)可以保持漿果內有益菌和花青素活性。凍干花青素具有很好的抗氧化作用,是純天然的抗衰老營養補充劑。

3、很多研究都表明，花青素可以清除自由基，間接預防對抗癌癥;激活免疫系統，使血清免疫球蛋白免受自由基的侵害，激活巨噬細胞，改善睡眠，增進機體免疫力;促進視網膜中視紫質的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，并可增進視力。花青素還可修復受傷的膠原蛋白和彈性纖維，從而改善皮膚彈性，減少皮膚病，防止皮膚皺紋的更早出現。藍莓果實中特有的一種叫紫檀芪的自然化合物，也是一種極好的抗氧化劑和抗炎劑。

4、另外，花青素還能夠增強血管彈性，改善循環系統和增進皮膚的光滑度，抑制炎癥和過敏，改善關節的柔韌性，所以現在各種美容雜志都給花青素留下了一席之地。皮膚由于氧化作用導致皮膚的衰老，抗氧化劑可以像維生素E一樣，保護皮膚免受因紫外線照射而引起的脂質過氧化。同時抗氧化劑與維生素E合用，可以使維生素E從非激活狀態變成激活狀態，從而可以作為維生素E的增效劑。

5、超微破壁粉碎技術，可以將酵素粉末粉成10μm以下直徑(一般人體的頭發絲5倍直徑為20μm)的細膩程度，利于人體腸道吸收

6、作為保護腦細胞的一道屏障，防止淀粉樣β蛋白的形成、谷氨酸鹽的毒性和自由基的攻擊，從而預防阿爾茨海默氏病;

7、通過對彈性蛋白酶和膠原蛋白酶的抑制使皮膚變得光滑而富有彈性，從內部和外部同時防止由于過度日曬所導致的皮膚損傷等等。

花青素的功效與作用中有清除自由基的作用，這個生物的說法，或許會讓你很迷惑。可以用另一個說法來表達，就是它可以激活免疫系統，可以增強你的免疫力。然而，凍干的花青素與花青素存在的水果是不一樣的。至于哪個更好，就要看你的選擇了。