太極山楂奶露是一種由山楂、鮮奶和淀粉等物質搭配制作而成的食物，其在人們食用后是有著軟化血管和預防心腦血管疾病發生等的作用，在日常生活中，對于藥膳太極山楂奶露的制作，是可以按照下文步驟進行的。

山楂，又名山楂果。紅果、山里紅，原產我國，已有三千多年的栽培史，食用價值較高?！疤珮O”是中國古代哲學術語，意為派生萬物的本源?！疤珮O山楂奶露”的“太極”亦取此義，故嶺南地區此菜多用于婚宴喜事。

據分析，每100 克果肉含鈣質85 毫克，居各種干果之冠，含維生素C89 毫克，僅次于紅棗，還含有蛋白質、脂肪、糖分等。有軟化血管。降低膽固醇作用，可以預防心血管疾病。

鮮牛奶是一種僅次于人類母乳的營養成份最全營養價值最高的液體食品。鮮牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸、糖類、鹽類、鈣、磷、鐵等各種常量、微量維生素、酶和抗體等，最容易被人體消化吸收。

據國外專家研究證明，每天早晨飲用一杯鮮牛奶，可滿足人體所需熱量的10% ，可滿足人體所需各種微量維生素的 40% 。如果每人1天飲用500 克牛奶，則可滿足人體每天所需維生素和鈣量的80% ，并具防癌作用。

藥膳太極山楂奶露

材料：山楂 100 克、 濕淀粉 75 克 、鮮奶 500 克、開水 1000 克、白糖450 克。

制作工藝：

1.將山楂用瓦缽加少量開水，放入籠內，蒸至溶化。

2.將開水放入鍋內，加白糖，煮至白糖溶解，加鮮奶，煮至微沸，加濕淀粉推拌至勻，成為白色的奶露，取出2/3 置湯盆內，取蒸溶的山楂加入奶露中，推拌至勻，成為紅色的山植奶露。將山楂奶露從旁注入白色的奶露的另一側，把白色的奶露擠在盆邊，各占湯盆面積一半，并成太極圖形。

工藝關鍵：太極圖形，陰陽面積各占1/2，陰中有陽，陽中有陰，喻意至深，制作時要小心留意。

對于藥膳太極山楂奶露所具有的營養價值和具體的制作工藝，大家可參考文中所述內容來進行了解，由于藥膳太極山楂奶露營養價值極高，大家在平常可以學會其制作方法，經常制作該款食譜食用。