冠心病患者飲食應補充適量蛋白質：

蛋白質是維持心臟必需的營養物質，能夠增強抵抗力，但攝入過多的蛋白質對冠心病不利。因蛋白質不易消化，能夠加快新陳代謝，增加心臟的負擔。因此，過多的攝入動物蛋白，反而會增加冠心病的發病率。所以蛋白質應適量。每日食物中蛋白質的含量以每公斤體重不超過1克為宜，應選用牛奶、酸奶、魚類和豆制品，對防治冠心病有利。

冠心病患者飲食宜清淡、低鹽：

對合并高血壓者尤為重要，食鹽的攝入量每天控制在5克以下。可隨季節活動量適當增減。夏季出汗較多，戶外活動多，可適當增加鹽的攝入量。冬季時，出汗少，活動量相應減少，應控制鹽的攝入。

冠心病患者飲食應供給充足的維生素和礦物質：

膳食中應注意多吃含鎂、鉻、鋅、鈣、硒元素的食品。多吃蔬菜和水果有益于心臟，而且蔬菜和水果是人類飲食中不可缺少的食物，含有豐富的維生素C、無機鹽、纖維素和果膠。凡綠色蔬菜或黃色蔬果中含有較多的胡蘿卜素，它具有抗氧化的作用，維生素C能夠影響心肌代謝，增加血管韌性，使血管彈性增加。

注意事項：

糖在總熱量中的比例應控制在55%～60%。

脂肪的攝入應限制在總熱量的25%以下，以植物脂肪為主。

食鹽的攝入量每天控制在5克以下。