莼菜作為珍貴的水生蔬菜之一，具有食療藥用價值都不錯的效果。那下面小編為大家介紹關于莼菜的食療藥膳方，看看它到底有什么特別的藥用療效呢？

莼菜的食療藥膳方

①莼菜羹

作用：可以消腫、解毒，主治各種癌癥，尤其胃癌療效更佳。同時，還有降血脂、降血壓的作用。

在日常生活中，常作為胃及十二指腸潰瘍、胃痛、嘔吐、高血壓以及胃癌等病的輔助食療菜肴。

菜品特色：清熱解毒，防癌抗癌食譜的藥用食譜，適用于高血壓，高脂血癥，消化性潰瘍等各種病癥。

制作材料：莼菜250克，冬筍15克，榨菜15克，鹽2克，味精1克，香油5克。

制作方法：

1）先將莼菜擇去雜質，清水洗凈，取刀切成段。再將冬筍去殼洗凈、榨菜用溫水泡一泡，清洗，分別切成絲，放入盤中，待用。

2）把煮鍋刷洗干凈，在鍋中放入鮮肉湯，武火燒沸，加入冬筍絲、榨菜絲，取蓋蓋鍋。

3）再煮沸后，加入莼菜，煮15-20分鐘，加入精鹽、味精調味，出鍋裝進大碗內，淋上麻油即成。