雞汁莼菜粥

特點及作用：

對肝癌納少、氣短、乏力者可補中益氣、健脾利水。肝硬化者常服此粥可預防肝癌發生。

制作材料：童雌雞1只，雞汁1000毫升，薏苡仁100克，粳米50克，莼菜和甜菜各50克。

制作方法：

1）童雌雞去毛、腸臟、脂肪、頭、爪，切塊煮熟；

2）取雞汁與薏苡仁、粳米煮粥，米爛時加人洗凈的莼菜和甜菜，用鹽調味后溫服，并吃雞肉。