【五指毛桃別名】五指榕、五指牛奶、五指香、五叉牛奶、土黃芪[廣東]、三爪龍、五爪龍、五爪桃、山狗差

【簡(jiǎn)介】

為桑科榕屬植物粗葉榕Ficus simplicissima Lour.[F. hirta Vahl var. palmatiloba （Merr.） Chum]，以根入藥。全年可采，洗凈曬干。

注：佛掌榕Ficus simplicissima Lour. var. hirta Migo 功效近似前種。

【形態(tài)】灌木或小喬木，高1～2米，全株具貼伏短硬毛和白色乳汁。根淺黃色，皮柔韌，有香氣。莖直立，很少分枝。葉互生，紙質(zhì)，長(zhǎng)橢圓披針形或廣卵形。夏季花序托球形，成對(duì)腋生。花序托熟時(shí)由紅變黑。

五指毛桃根的功效與作用

五指毛桃以根入藥，性味甘、微苦、平，五指毛桃的功效與作用具有益氣固表、健脾消積、祛風(fēng)除濕、祛瘀消腫的功效?？捎糜谘忍弁础⑹成俑姑?、氣虛多汗、食欲不振、胃痛、脫肛、咳痰喘嗽、風(fēng)濕痹痛、產(chǎn)后乳汁不通等。

五指毛桃根主入脾胃，具有健脾益氣、固表、開胃、消積的功效，和黃芪功效比較類似，但是相比甘溫的黃芪，五指毛桃性味甘平，補(bǔ)氣但不容易上火，更加適合南方濕熱的氣候特點(diǎn)，因此被人們稱為“土黃芪”、“南芪”、“廣東人參”等，意在說(shuō)明其功效可媲美黃芪。

五指毛桃根的功效與作用還具有祛風(fēng)濕止痹痛、活血化瘀的功效，可用于頸肩腰腿痛、跌打損傷等。補(bǔ)中有清，補(bǔ)而不燥、不膩，因此在廣東地區(qū)使用廣泛。

【功能與主治】健脾化濕，行氣化痰，舒筋活絡(luò)。用于肺結(jié)核咳嗽，慢性支氣管炎，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，腰腿疼，脾虛浮腫，病后盜汗，白帶。

【用法與用量】0.5～2兩。

五指毛桃是東江流域山中野生的特產(chǎn)，是一種葉似五指的樹根。取豬排骨或雞塊與五指毛桃根一起熬成湯，有誘人的椰奶香味，并且有平肝明目、滋陰降火之功效?？图覀鹘y(tǒng)靚湯中最常見者之一。

五指毛桃根的功效與作用類似黃芪，但有的功效又優(yōu)于黃芪，在食用中與其他食材搭配發(fā)揮出的五指毛桃根的功效與作用又各不相同，下面列出來(lái)多例常用的五指毛桃食用煲湯配方。

五指毛桃食用煲湯配方。

五指毛桃淮山藥瘦肉湯

(1)原料：五指毛桃30克，淮山藥30克，蜜棗2枚，豬瘦肉500克，調(diào)味適量。

(2)制法：將五指毛桃、淮山藥洗凈。豬瘦肉洗凈，切片后出水。將全部原料放入瓦煲內(nèi)，加水煮2～3小時(shí)。

(3)食法：調(diào)味即食。

五指毛桃煲雞湯

五指毛桃煲雞湯為著名的客家靚湯，味如椰汁、色如牛奶，清潤(rùn)可口且能健脾胃，祛濕困，舒筋絡(luò)?！　?/p>

   五指毛桃根又稱為土黃芪、南芪，因?yàn)樗纱避沃茫杂心戏奖避沃Q。其性微溫，性甘、辛，功能健脾補(bǔ)氣、行氣利濕。

   材料：五指毛桃根約50克 、光雞（去皮）1只、瘦肉200克、生姜3片。 　　

   烹制：各材料洗凈，一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水（正常瓦煲的9成滿），武火煲沸后改文火煲約3個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量鹽、便可。

客家人自古以來(lái)，有采挖五指毛桃根用來(lái)煲雞、煲豬骨、豬腳湯作為保健湯飲用的習(xí)慣。用五指毛桃煲雞、煲豬骨湯其味道鮮美、氣味芳香、營(yíng)養(yǎng)豐富具有很好的保健作用。

材料：

五指毛桃，瘦肉，脊骨，玉米,煲湯料若干，有人會(huì)加只老母雞。煲的過(guò)程中飄來(lái)陣陣椰子香，很獨(dú)特！

材料：五指毛桃200克，排骨兩條（大概一斤），姜兩片。

做法：五指毛桃洗干凈，放水里泡十五分鐘。排骨洗干凈過(guò)熱水。材料放瓦煲里，先用大火燒開，再用小火煲兩小時(shí)，放鹽調(diào)味即可。

客家人自古以來(lái)，有采挖五指毛桃根用來(lái)煲雞、煲豬骨、豬腳湯作為保健湯飲用的習(xí)慣。用五指毛桃煲雞、煲豬骨湯其味道鮮美、氣味芳香、營(yíng)養(yǎng)豐富具有很好的保健作用。特別是對(duì)支氣管炎、氣虛、食欲不振、貧血、胃痛、慢性胃炎及產(chǎn)后少乳等病癥都有一定的作用。

五指毛桃,別名佛掌榕、粗葉榕，《廣州植物志》廣東通稱“五爪龍”，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黃芪、南芪等。植物形態(tài)，小灌木或小喬木，全株莖果皮葉含乳液，根皮有香氣。其成份：含有機(jī)酸、氨基酸、三萜、生物堿、香豆精等?！吨腥A藥典》記載，五指毛桃味辛甘、性平、微溫，其功能：具有益氣補(bǔ)虛、行氣解郁、壯筋活絡(luò)、健脾化濕、止咳化痰等功效。

　(一)五指毛桃薏米豬腳湯

　   材料：五指毛桃200g，薏米，豬腳（或豬骨） 　   做法：肉類先飛水然后加清水和五指毛桃、薏米入瓦煲燒開后慢火熬兩個(gè)半到三小時(shí)即可。       五指毛桃煲豬腳，不但味道鮮美，更為夏日化濕氣、舒筋骨、健脾胃、益氣血的湯品。