一直以來，生姜在人們的生活中就有多種吃法可選，而將生姜和烏梅搭配制作而成的姜茶烏梅粥，就更是融合了二者的作用和營養(yǎng)，從而更容易被人們所接受，因此，接下來本文就對姜茶烏梅粥的作用進行介紹。

生姜被當作香辛蔬菜使用，泡茶用的是干燥后的根莖。姜可溫暖胃部，幫助食物的吸收，抑制惡心感，據(jù)說嚼姜片比任何更能防止暈車。

烏梅是薔薇科落葉喬木梅的成熟果實，經(jīng)過煙火熏制而成。由于烏梅味酸，除了適宜夏季與砂糖煎水做成酸梅湯飲料以清涼解暑，生津止渴外，特別適用于虛熱口渴，胃呆食少，胃酸缺乏，消化不良，以及慢性痢疾腸炎的人食用，尤其是慢性萎縮性胃炎胃酸分泌過少的患者。正如《隨息居飲食食譜》所載：“梅，酸溫，溫膽生津，孕婦多嗜之。”益氣養(yǎng)血生津，健脾益胃和中。

姜茶烏梅粥具有溫中散寒，殺菌止痢的作用。適用于細菌性痢疾和阿米巴痢疾。

姜茶烏梅粥的作用：

一、胃酸缺乏

烏梅組方對慢性萎縮性胃炎所致的胃酸缺乏、食欲不振等癥有很好的療效。方用烏梅6g、木瓜10g、白芍15g、沙參15g、黃芪20g、太子參12g、莪術6g、綠萼梅8g、生麥芽15g、丹參15g、甘草6g，水煎服，每日1劑。

二、皮膚瘙癢

烏梅能潤膚止癢、抗過敏，對血虛風燥所致的皮膚瘙癢、癮疹、頑癬等有很好的止癢作用。方用烏梅6g、生地黃30g、當歸12g、赤芍10g、蟬蛻6g、益母草15g、川芎5g、白鮮皮15g、徐長卿15g，水煎服，每日1劑，10劑為1療程。

三、糖尿病血糖不降

烏梅、五味子、炙僵蠶各等分研末為丸，每次服4g，每日服3次，用藥1～3周后“三多”癥狀可改善，血糖、尿糖可顯著下降。

四、神經(jīng)衰弱

烏梅有除煩清熱之作用,用于神經(jīng)衰弱的調(diào)理效果顯著。方用烏梅20g、制附子10g、細辛3g、肉桂6g、黃連6g、琥珀6g、黨參15g、干姜15g、茯苓18g、當歸12g、酸棗仁30g、龍骨20g、牡蠣30g、大棗10枚，水煎服，每日1劑，一般3劑可見效。

五、慢性腎炎

烏梅有助腎小管上皮再生，增強腎小管重吸收功能，可改善腎臟血液循環(huán)，促進腎臟功能恢復，對慢性腎炎引起的血尿、蛋白尿有效。方用烏梅炭、蟬蛻各6g，辨證加入其他中藥，如玉屏風散合六味地黃湯等，每日1劑，水煎服。

姜茶烏梅粥的做法：

原料：綠茶5克，生姜10克，烏梅肉30克，粳米50克，紅糖適量。

制法：將綠茶、生姜、烏梅肉加水適量煎煮，取汁去渣，再加粳米煮粥，粥將熟時調(diào)入紅糖，即成。

用法：溫熱服，每日2次。

從文中的敘述可知，姜茶烏梅粥在對慢性腎炎、神經(jīng)衰弱和糖尿病等癥的調(diào)理上都是有一定的效果的，而身上有上述癥狀存在的患者，也可在日常生活中多多學習制作姜茶烏梅粥的做法，從而自己經(jīng)常制作該款食物對身體進行調(diào)理。