sanyufengyi 秋季到來，老年人在秋季中一定要注意皮膚衛(wèi)生和室內(nèi)的通風(fēng)，老年人由于體內(nèi)細胞衰亡和體內(nèi)各種代謝不可避免丟失蛋白質(zhì)，以及隨機體老化，體內(nèi)分解代謝的加強，氮的負平衡就難以避免，若在加上蛋白質(zhì)攝入量的不足，組織器官蛋白質(zhì)合成代謝與更新就會受到更大的影響。老年人還可因種種原因，使攝入的蛋白質(zhì)的質(zhì)與量較難滿足機體組織的需求，更加重了組織器官的衰老。
老年人在日常的飲食中脂肪攝入量會減少，相應(yīng)的，碳水化合物的攝入量就應(yīng)該適當(dāng)?shù)脑龆唷Ｔ诶夏耆说娘嬍吃瓌t中老年人應(yīng)該選擇復(fù)合碳水化合物的淀粉類為主食，且多選擇粗糧雜糧，不宜多食用蔗糖類等比較簡單的糖類，而果糖易被人體吸收利用，宜多吃水果、蔬菜等富含膳食纖維的食物，增強老年人體內(nèi)腸的蠕動，防止便秘。
以下就是老年人的飲食原則：
1、飲食多樣化
老年人要吃多種多樣的食物才能利用食物營養(yǎng)素互補的作用，達到均衡、全面營養(yǎng)的目的。不要因為牙齒不好、咀嚼費勁就減少或拒絕蔬菜和水果，可以把蔬菜切細、煮軟，水果切成小塊，以使其容易咀嚼和消化。
2、主食多粗糧
老年人日常飲食中主食應(yīng)包括一定量的粗糧、雜糧。粗雜糧包括全麥面、玉米、蕎麥、燕麥等，粗雜糧比精糧含有更多的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，可以滿足老年人的營養(yǎng)需求。
3、每天飲用牛奶或食用奶制品
老年人容易缺鈣，從而造成骨質(zhì)疏松或骨折。而牛奶及其制品則是鈣的最好食物來源，攝入充足的奶類有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和骨折。雖然豆?jié){在植物中含鈣量較多，但遠不及牛奶的含鈣量，因此不能以豆?jié){代替牛奶。
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