羅漢雪梨飲

做法：將干凈的羅漢果一個、雪梨兩個放進砂鍋中，加入凈水，大火燒開，改微火，煮20―30分鐘，將水瀝干，即可飲用。

適用于風熱咳嗽和急慢性咽炎引起的咳嗽。羅漢果性味甘涼，具有止咳定喘、清涼解暑的作用，與清熱養胃、滋陰潤肺的雪梨配在一起，養陰清熱止咳的作用更強。

山楂肉片

原料：豬后腿肉200克，山楂片100克，荸薺30克，雞蛋清2個，淀粉15克，面粉15克，白糖120克，豬油15克，植物油500克，精鹽、味精少許，清湯適量。

制作方法：

1）山楂片，水煮提取山楂濃縮汁100毫升，肉片切成3厘米長、1厘米寬的薄片。

2）將蛋清、淀粉放入碗內，用筷子調成白糊，再加入面粉和勻待用，荸薺切厚片。

3）鍋中加入植物油，燒至五成熱，將肉片逐片蘸糊下鍋炸制，見肉片脹起呈黃白色時，起鍋濾油。

4）再將鍋放在火上，添水拌勻，下入白糖，用勺炒攪，見糖汁濃時，再加入山楂濃縮汁和豬油少許，用勺攪勻，隨將荸薺片和肉片下鍋，多翻幾次，見紅汁包住肉片時即成。

作用：滋陰健脾，開胃消食。適宜于食肉積滯而致胃脘飽滿脹痛者食用，也可作為高血壓、高血脂癥、冠心癥，消化不良等患者保健膳食。