紫菜是我們常用來作湯喝的一種食材，紫菜含豐富的碘、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、氨基酸和多種維生素等營養(yǎng)元素；紫菜性味甘、咸，涼，能軟堅散結(jié)，清熱化痰，利尿；具有一定的食療作用。

下面推薦關(guān)于紫菜湯的幾種食療方。

1、豆腐兔肉紫菜湯

配方：嫩豆腐250克，紫菜30克，兔肉60克。

制法：

①將紫菜撕成小片，兔肉切薄片，加細鹽、黃酒、淀粉拌勻，嫩豆腐切厚片。

②鍋內(nèi)放清水適量，煮沸后先下豆腐片和食鹽，再沸后入兔肉片，中火煮5分鐘，調(diào)味，放入蔥花，立即起鍋，倒入盛紫菜的瓷盆中，攪勻即成。

作用：豆腐性味甘涼，能益中氣、和脾胃，而兔肉也有補中益氣的作用。中醫(yī)認為，紫菜有化痰、除濕、利尿作用。這三樣食材一起煲湯，味道鮮美，易于吸收，為老年高脂血癥患者所適用。