國內首款辣木酸奶正式上市

辣木酸奶

云南網訊（記者?詹晶晶?趙崗?邢路揚）11月15日，以“發展高原農業、壯大莊園經濟”為主題的第十屆中國昆明泛亞國際農業博覽會將在昆明國際會展中心開幕。很多產品也是首次揭開“神秘面紗”，其中最引人注目的要數國內首款“辣木酸奶”的上市。

據介紹，國內首款“辣木酸奶”由云南省高原特色農業產業研究院、云南農業大學和云南皇氏來思爾乳業有限責任公司共同研發制作，?11月15日正式上市。

2014年7月，來自云南西雙版納的“辣木”因為被作為“國禮”送給外國領導人而名聲大噪。據介紹，辣木是多年生熱帶落葉喬木，在中國的主產地為云南。辣木富含多種營養成分，又被稱“鼓槌樹”，原產地為喜馬拉雅山南部的印度和尼泊爾地區，被譽為“植物中的鉆石”。

據云南省奶業協會會長毛華明介紹，云南的自然、氣候都十分有利于奶業的發展，而牛奶和辣木的組合，能將辣木所含的草酸鈣，轉變成了易于人體吸收的乳酸鈣；將辣木所含的不溶于水的β-類胡蘿卜素，與牛奶相融合，方便人體吸收。

“辣木是云南高原特色生態食品的代表之一，不論從營養價值還是從生理調節作用上都有非常顯著的效果。而來思爾作為以酸奶為主體推動酸奶行業整體發展水平的企業，此次將辣木與酸奶完美的結合在一起，更是將云南乳業發展推向了新的高度。”毛華明說。

據云南省高原特色農業產業研究院院長、云南農業大學校長盛軍介紹，云南種植辣木已有113年的歷史。

“作為高鈣、高維生素植物，辣木的全面營養價值已被完全證實，農業特色產品的交換與交替在不斷的推動人類社會發展進程，我們相信辣木將會成為農業產品里的重要品類，在未來我們還將與來思爾深入合作研發更多辣木酸奶產品，并共同推動云南特色農業產業發展！”盛軍說。

據了解，今年8月，以云南農業大學校長盛軍為首席科學家的六家高校和科研機構組成的攻關小組經過一年多的努力，成功完成了世界上首個辣木基因組精細圖譜繪制。這也是目前全球第11個繪制完成的木本植物基因組，為辣木的育種、辣木資源研究、藥理研究、病蟲害防止等提供了重要的依據。

“接下來我們還會按照每個季度或者半年的間隔，就推出一種新的關于辣木的產品，這個過程將持續5年。今年春節前還會有一款新的產品推出。”盛軍說。