苦蕎茶現在進入千家萬戶，大家都知道苦蕎茶的功效與作用對人調理非常好，但是具體有那些功效與作用，估計很多人還是不清楚的，下面我們說說苦蕎茶的功效與作用有哪些。

一、苦蕎茶對內分泌系統的作用

1、降血糖作用: 苦蕎生物類黃酮能夠促進胰島β細胞的恢復，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量對抗腎上腺素的升血糖作用，同時它還能夠抑制醛糖還原酶，因此可以治療糖尿病及其并發癥。

2、降血脂作用: 苦蕎生物類黃酮中所富含的槲皮素等能降低甘油三酯，總膽固醇，減少動脈粥樣硬化指數。

二、苦蕎茶對心血管系統的作用

1、對心肌的作用:可用于治療心律失調，心絞痛，心肌梗塞等癥。

2、對血管的作用:苦蕎生物類黃酮所富含的蘆丁等具有擴張血管的作用，槲皮素、桑色素等能夠改善血管平滑肌的收縮、舒張功能。

三、苦蕎茶抗菌、抗病毒作用

據研究證實，苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。臨床應用該黃酮，對各種原因引起的潰瘍有祛腐生肌，消炎鎮痛的奇特療效。

四、苦蕎茶抗氧化作用

抑制油脂自動氧化中3-OH、5-OH，4-基和2，3位的雙鍵起主導作用。抑制油脂氧化的能力槲皮素>桑色素>蘆丁。

五、苦蕎茶抗癌、防癌作用

苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素等黃酮類化合物主要通過三個途徑達到抗癌、防癌作用，即抗自由基作用，直接抑制癌細胞生長，抗致癌因子。韃靼蕎生物類黃酮所含的五羚基黃酮是抗癌、防癌、治癌的優選藥物。

從上述所知，苦蕎茶的功效與作用非常多，我們除了每天要堅持運動，鍛煉身體，每天堅持喝兩杯苦蕎茶，既美味又可以預防慢性疾病。真是一款非常好的養生茶。