③香菜蘿卜湯

原料：香菜50克，胡蘿卜75克，豬油35克，蔥、姜末各3克，清湯750克，鹽5克，料酒10克，味精3克，胡椒粉少許，香油5克。

做法：

1）將香菜擇洗干凈，切成段備用;

2）胡蘿卜去皮，洗凈后切成絲，用冷水浸泡后撈出瀝水。

3）湯鍋置火上，放入豬油燒熱，用蔥姜末熗鍋后加清湯燒沸，放入胡蘿絲和鹽、料酒燒熟；

4）再加上香菜段、味精、胡椒粉燒開，裝入湯碗淋入香油即可。

作用：芳香健胃，增進食欲，尤其適合冬季食用。

食用香菜時需要注意：

香菜入鍋不宜久煮，否則，其有效成分易揮發，而且也不好吃。麻疹已透發者忌食。

看來如此小小的香菜，在食用時的作用還是挺多的。所以我們可以根據自己的體質，偶爾食用，還是不錯的哦！！！