（二）藥膳雞爪黃豆湯

原料：雞爪500克，黃豆50克，杜仲10克，北芪2片，川穹10克，當(dāng)歸10克，去核紅棗10顆，桂圓10顆，姜1小塊，料酒2茶匙。

做法：

1）雞爪洗干凈，切去指甲。黃豆用水泡一下，洗凈。

2）把當(dāng)歸、北芪、杜仲、川穹幾味中藥洗凈，北芪剪三段。

3）紅棗，桂圓泡洗干凈;雞爪放入小鍋，放清水，料酒和姜塊汆湯，出血水。

4）把汆湯好的雞爪沖洗干凈。把所有材料放入湯鍋里，注入適量的清水。

5）大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲2個小時，放鹽調(diào)味即可。

作用：

此湯補(bǔ)血養(yǎng)顏，是秋冬進(jìn)補(bǔ)的靚湯，尤其適合女性生理期后飲用。 雞爪的營養(yǎng)價值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容作用。

當(dāng)歸補(bǔ)血活血，護(hù)膚美容，具有抗癌作用。北芪也叫黃芪，能補(bǔ)氣升陽、益衛(wèi)因表、托毒生肌、利水退腫。

杜仲具補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，降血壓，安胎等諸多作用。川穹具有活血行氣、祛風(fēng)止痛、開郁燥濕等作用。

黃豆富含蛋白質(zhì)和異黃酮素，是公認(rèn)的更年期女性最佳的食品。紅棗和桂圓能補(bǔ)血，活血。