牡蠣的做法

雙耳牡蠣湯

木耳、銀耳都含有豐富的鈣、鐵元素，而牡蠣更是營養，鋅的含量相當的高，這道雙耳牡蠣湯，味道鮮美，營養豐富，您喜歡嗎?

1.首先將銀耳泡入清水中三十分鐘，然后去蒂切小塊，姜切片，蔥白切段，香菜切段，蔥切蔥花。

2.準備好小半鍋清水，水開時，下入洗凈的牡蠣肉，焯水五分鐘，撈出。

3.鍋中倒入小半鍋骨頭湯，下入水發木耳、銀耳、姜片、蔥段，淋入適量料酒，煮十五分鐘后，下入牡蠣肉。

4.將蔥段、姜片、煮三分鐘，加一勺半鹽，撒上胡椒粉，淋入少量白醋，放入蔥花、香菜葉點綴，即可出鍋裝盤。