做法:
1、先將核桃仁用開水泡漲,剝皮,生姜1克洗凈切片。枸杞子用溫水洗凈,放入碗中,加水20毫升,上籠蒸5分鐘,搗成泥,與番茄醬調(diào)均勻待用。
2、鵪鶉蛋用小火煮熟,剝?nèi)び玫肚行┬】谧樱湃胪雰?nèi)黃酒,精鹽、蔥花、生姜片、醬油攪拌后,靜放20分鐘,再撒上干淀粉裹勻。
3、凈鍋置火上,放入菜油,待油七成熱時下鵪鶉蛋、核桃仁。炸成黃色時撈起,裹上枸杞番茄醬,裝盤即成。
作用:日常食用可美發(fā)護發(fā),并可用于須發(fā)早白,氣血不足而目暗,肌膚粗糙等的輔助食療。
核桃拌韭菜
用料:取核桃仁400克,韭菜100克,豬油200克,白糖20克,食醋20克,精鹽2克,香油10克。
做法:
1、先將核桃仁用水泡漲,剝?nèi)テぃ逅磧簦瑸r干水分。
2、韭菜用清水洗凈,切成3公分長的段,炒鍋上火,放入豬油燒至七成熱,放入核桃仁炸至淺黃色時撈出,放在盤中間。
3、另取一碗,放入韭菜,精鹽、白糖、食醋,拌勻稍腌,圍在核桃仁周圍,即成。
作用:日常食用可美發(fā)護發(fā),并可用于須發(fā)早白,腰膝酸痛等癥的輔助食療。