(10)大蒜粥

紫皮蒜30克,置沸水中煮1分鐘后撈出蒜瓣,再將粳米100克煮粥,待粥煮好后,將蒜再放入粥中略煮。可早晚食用。

注意事項

1.控制熱量，保持理想體重

大蒜置沸水中煮1分鐘后撈出蒜瓣,再將粳米100克煮粥

2.控制脂肪攝入的質與量

持別是要控制動物脂肪，如少吃動物內臟器官。

3.控制食糖攝入

碳水化合物是機體熱能的主要來源，碳水化合物攝入過多，可造成熱量過剩，在體內同樣可轉化生成脂肪，引起肥胖，并使血脂升高。

經研究證明，在碳水化合物中升高血脂的作用，果糖高于蔗糖，蔗糖高于淀粉。美國、加拿大等國，人們的食糖量可占一日熱能的15～20%，其冠心病發病率遠高于其它國家和地區。

因此，要嚴格控制碳水化合物攝入總量，尤其是控制食糖攝入量，一般以不超過總熱量的10%為宜。

尤其是控制食糖攝入量，一般以不超過總熱量的10%為宜

4.適當增加膳食纖維素攝入

膳食纖維能吸附膽固醇，阻止膽固醇被人體吸收，并能促進膽酸從糞便中排出，減少膽固醇的體內生成，故能降低血膽固醇。故在防治冠心病的膳食中，應有充足的膳食纖維。

5.提供豐富的維生素C

維生素C能促進膽固醇生成膽酸，從而有降低血膽固醇作用;還能改善冠狀循環，保護血管壁。尼克酸能擴張末梢血管，防止血栓形成;還能降低血中甘油三酯的水平。澳洲葡萄籽精華素，因其含維生素C量比鮮橙大50倍而倍受營養專家的推薦。

含維生素C量比鮮橙大50倍

6.提供豐富的維生素E

維生素E具有抗氧化作用，能阻止不飽和脂肪酸過氧化，保護心肌并改善心肌缺氧，預防血栓發生。

7.少量多餐

切忌暴飲暴食，晚餐也不宜吃得過飽，否則易誘發急性心肌梗塞。

8.禁飲烈性酒

酒精能使心率加快，能加重心肌缺氧，故應禁酒。